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カメの手……です。
食用貝のことです。
まさに、亀の手のような形をしています。
今日市場から仕入れました。京都産だそうです。
140719_1050~01


初めてカメの手に出会ったのはもう20数年前にもなります。
まだ市場には出回っていなかった頃のことです。
釣り好きのお客様が取ってきてくれました。ゆで方、食べ方を教えてもらい、食べてみたら見た目からは想像もつかないような美味しさでした!

頂いたカメの手は商品ではないので、一つ一つがとても小さく、食べるのがちょっぴり大変でした。

ナマコ同様、初めてこれを食べた人はとっても勇気があったナと思います。

今回買ったカメの手は大きいので食べやすそうデス!
まだ食べた事のない方、話のタネとしてぜひ一度ご注文ください!あなたもきっとビックリですヨ……。


~やさい・野菜・ヤサイ~
最近野菜料理を求めるお客様が増えてきました。
今日は海山のヤサイを使ったおすすめメニューをご紹介します。
7月16日(水)のメニューの中から……。
新生姜しょう油漬 350円  これだけでお酒がグイグイ飲めちゃいます…!

冷やしプチトマト 400円  とりあえずという感じの一品ですネ。
茶豆        500円  同上

夏野菜天盛り合わせ(トマト・ゴーヤ・なす・みょうが・ピーマン等) 550円  なんとトマトも天ぷらになってますヨ。

なすの揚げ出し 500円  なすを素揚げにしておだしがたっぷりかかっています。鰹節とおろしショウガを添えて…。

かぼちゃ煮 350円  人気の一品です。家庭とは一味違う感じですヨ。

ぬか漬け 500円 自家製です。お米屋さんから頂いたぬかを炒ってぬか床を作っています。

パリパリ肉味噌 550円  生野菜に自家製の肉味噌をつけながら食べて頂けます。

トマト煮びたし 450円  トマトをお出汁で煮たものを、冷やして提供致します。

じゃが芋バター 500円 スライスして揚げてあります。子供さんに人気です。


ちなみに人気ベスト3は
パリパリ肉味噌
かぼちゃ煮
ぬか漬          です……。
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未分類 | 2014/07/19(土) 23:00 | Trackback:(0) | Comments:(0)
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