食用貝のことです。
まさに、亀の手のような形をしています。
今日市場から仕入れました。京都産だそうです。



初めてカメの手に出会ったのはもう２０数年前にもなります。
まだ市場には出回っていなかった頃のことです。
釣り好きのお客様が取ってきてくれました。ゆで方、食べ方を教えてもらい、食べてみたら見た目からは想像もつかないような美味しさでした！

頂いたカメの手は商品ではないので、一つ一つがとても小さく、食べるのがちょっぴり大変でした。

ナマコ同様、初めてこれを食べた人はとっても勇気があったナと思います。

今回買ったカメの手は大きいので食べやすそうデス！
まだ食べた事のない方、話のタネとしてぜひ一度ご注文ください！あなたもきっとビックリですヨ……。


～やさい・野菜・ヤサイ～
最近野菜料理を求めるお客様が増えてきました。
今日は海山のヤサイを使ったおすすめメニューをご紹介します。
７月１６日（水）のメニューの中から……。
新生姜しょう油漬　３５０円　　これだけでお酒がグイグイ飲めちゃいます…！

冷やしプチトマト　４００円　　とりあえずという感じの一品ですネ。
茶豆　　　　　　　　５００円　　同上

夏野菜天盛り合わせ（トマト・ゴーヤ・なす・みょうが・ピーマン等）　５５０円　　なんとトマトも天ぷらになってますヨ。

なすの揚げ出し　５００円　　なすを素揚げにしておだしがたっぷりかかっています。鰹節とおろしショウガを添えて…。

かぼちゃ煮　３５０円　　人気の一品です。家庭とは一味違う感じですヨ。

ぬか漬け　５００円　自家製です。お米屋さんから頂いたぬかを炒ってぬか床を作っています。

パリパリ肉味噌　５５０円　　生野菜に自家製の肉味噌をつけながら食べて頂けます。

トマト煮びたし　４５０円　　トマトをお出汁で煮たものを、冷やして提供致します。

じゃが芋バター　５００円　スライスして揚げてあります。子供さんに人気です。


ちなみに人気ベスト３は
パリパリ肉味噌
かぼちゃ煮
ぬか漬　　　　　　　　　　です……。